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2018-11-17
カテゴリトップ > カリフォルニアワイン > ナパ > 
●トアー ケンワード TOR カベルネソーヴィニヨン ベクストファートカロンヴィンヤード アニヴァーサリーキュヴェ[2010] TOR KENWARD Cabernet Sauvignon Beckstoffers To-Kalon Vyd. Anniversary Cuvee[2010]





「たとえ何があっても常に最高のものを求める」元ベリンジャーのトワー・ケンワードのワイナリーが
自信をもって紹介する創業10周年を記念してのアニヴァーサリー・ワイン。

トカロンには由来、歴史、ロケーションのすべてが備わっています。 アンディ・ベックストファーがオークヴィルの中心地に所有する土地で、様々なクローンを植樹しています。 同畑の無数のブロックのキュヴェを長年テイスティングした結果、気づいたことがあります。ブロック毎の共通点は瑞々しさ、まろやかさ、口の中での贅沢さと艶のあるカベルネのカシス・フレーバーであり、差は土壌とクローンからくるのです。

クローン6は力強さを、クローン337果粒が小さく、柔らかくデリケートで香り高いワインを作りだします。トカロンのクローン337といえばSchrader CellarsのGeorges IIIやRBSで有名です。

トワーはベックストファーとはエーカー毎の契約をし、キャノピー・マネージメント、収量、収穫のタイミングをTORが決めることができますが、ベックストファーの栽培担当者を信頼し、カベルネの畑の特性を知り尽くしている彼らの助言を受けながら決定を下しています。2010年は創業から10年目にあたり、創業10周年記念のキュヴェを作りました。トワーはワイン・メーカーのジェフに「10周年にふさわしい味わいを」と求め、ジェフはその期待に見事にこたえてくれました。

新世界で最高のカベルネが作られる畑として燦然と輝くトカロンの美質がこのアニヴァーサリー・キュヴェには詰まっています。

ブドウは手でより分けて、除梗し、蓋つきの発酵曹にいれて14日間パンピング・オーバーを行います。 (発酵は18日間)。フレンチ・オーク(新樽90%)で18ヶ月熟成させ、清澄やフィルターがけをせずにボトリングしました。花、赤や黒の果実に、生肉や腐葉土の香り。 絹のように滑らかですが、コクと深みがあり、驚くほどの力強さとエレガントさのつりあいがよく取れています。 長熟性があり、相当長く熟性可能でありながら、リリースしたで飲んでも非常に美味です。
TOR KENWARD TOR Cabernet Sauvignon Beckstoffers To-Kalon Vyd. Anniversary Cuvee[2010]
Vineyard Locations:カリフォルニア/ナパヴァレー
Varieties: カベルネソーヴィニヨン100%(50% Clone 337、 50% Clone 6)
Bottle Size:750ml
Category:赤/重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト:96点
スペクテイター:-点
Awards: -

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