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2018-11-09
カテゴリトップ > 生産地・生産者別 > フランス > ブルゴーニュ > ブルゴーニュ1 > ドメーヌ・コント・ジョルジュヴォギュエ
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ・
ボンヌ・マール [2002]年 750ml【赤ワイン】【正規品】

Domaine Comte Georges de Vogue
Grand Cru Bonne Mares 2002
Bourgogne Red Dry
ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュ
グラン クリュ ボンヌ マール

当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、
在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

生産者 ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区
 シャンボール・ミュジニィ村特級畑ボンヌ・マール
A O C グラン・クリュ・ボンヌ・マール
所有畑 2.60ha所有
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
栽 培 *剪定:ギュイヨ・サンプル50%、ゴブレ40%、フォーメーション(若木の育成)10%
*農薬:リュット・アンテグラル
*肥料:6年に1回土壌を分析の上、コンポストを少量のみ撒いている。
*摘芽:敵芽は実施。
*摘房:年により実施し、 ヴェルジュ(枝上部先端近くにある未成熟の房)は取り除く。
収 穫 他のドメーヌよりやや早めの収穫開始。
醸造・醗酵 一定のルールを全てに当てはめるのではなく、年によって異なるブドウを見極めて柔軟に対処.。
*除梗・破砕:1986年以降100%実施。
*低温浸漬は実施しない。
*醗酵:木製タンクで天然酵母のみを用いて、30℃を限度に醗酵。 (醗酵期間は、テイスティングにより決定。)
*圧搾:空圧式プレスを使用。
熟 成 *樽に移す前に1〜2日間の静置。
*アリエ産のオーク樽(新樽率グラン・クリュで20〜30%、最高でも35〜40%)で1〜2年間の熟成期間。
諸処理 *熟成期間中2〜3回澱引きの実施。
*年によって清澄・ろ過を実施。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 深みのある濃い色合い、ミュジニィに共通するエレガントな酸、力強い果実香と豊かなタンニンの男性的な要素のきわめて頑強で寿命の長いスタイル。
料理
チーズ
牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。
チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。


ドメーヌ・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
グラン・クリュ・ボンヌ・マール 2002年


■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ■

 時をさかのぼること、ボーヌのオスピスを建てたニコラ・ロランと同じ頃の15世紀、1450年以来のブルゴーニュでも長い長い歴史を持つシャンボール・ミュジニィ村の名家で、現在まで同じ家族により継承されているドメーヌです。

1987年にヴォギュエ伯爵が亡くなってからは、、娘のエリザべート・ド・ラドゥーセット男爵夫人がドメーヌを取り仕切り、ジェラール・ゴードー、フランソワ・ミエを起用し、新世代のドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエがスタート。

フランソワ・ミレ率いる新体制の細部にまで細心の注意を払い、生産量を押さえ、その年の条件に合わせることに始めた結果、目を見張る高品質のワインを続々と誕生させ、ブルゴーニュ・ナンバー・ワンの威厳を回復し、昨今では、
ブルゴーニュのブドウ園のベスト5に数えられています。

また、季刊誌「ワイナート2001年冬(9号)シャンボール・ミュジニィ特集」
全ブルゴーニュを代表する威厳ある偉大なドメーヌとして掲載されています。

また、醸造に関しては、一定のルールを全てに当てはめるのではなく、年によって異なるブドウを見極めて柔軟に対処しており、グラン・クリュのドメーヌとしては、珍しく樽香を好まず、新樽率は最大70%にとどまっています。(・・・詳細&一覧)


■グラン・クリュ・ボンヌ・マール■

 約15haのボンヌ・マールは、シャンボール・ミュジニィ側に13.5haとモレ・サン・ドゥニ側に1.5haにまたがっているグラン・クリュで、典型的なボンヌ・マールは、力強く豊満で粘性があり、豊かなタンニンを持ち、香りと味わいの素晴しい潜在能力を完全に発揮するには長い時間が架かるといわれます。

ヴォギュエのボンヌ・マールは、フランソワ・ミレ氏が醸造技師として就任した1986年以降、目を見張る向上を見せており、ロバート・パーカー氏も五つ星生産者として高く評価し、そのボンヌ・マールもブルゴーニュの偉大な赤ワインとしてあげています。





価格
64,000円 (税込 69,120 円) 送料無料
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